방송 맛집 마나원 2022. 8. 17. 15:53
2022년 8월 17일 수요일 MBC 생방송 오늘저녁 1847회 [서울특별식] - 연 매출 25억! 달걀 듬뿍 김밥 방송 정보 “서울시 강남구. 점심시간이면 손님부터 배달 오토바이로 늘 북적이는 곳이 있다. 간편식이지만 배는 든든하다는 서울특별식은 김밥이다. 그런데, 김밥에 쌀밥 대신 속을 꽉 채운 재료가 있다. 달걀 지단이다. 올해로 3년째, 김밥집을 운영하는 이용훈(40) 주인장은 ‘밥양을 줄여 달라’ ‘밥을 빼 달라’는 손님들의 요구에 고민하다가 달걀 듬뿍 김밥을 만들게 됐단다. 김밥의 핵심은 달걀이다. 날이 더운 여름철 상할 수 있기 때문에 하루에 2번 달걀을 부친다. 하루에 사용하는 달걀만 무려 70판! 깨는 시간만 1시간이 걸린단다. 잘 풀어준 달걀을 기름 두른 팬에서 얇게 부쳐주는데, 타지 ..
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