카테고리 없음 마나원 2022. 4. 18. 14:55
2022년 4월 18일 월요일 MBC 생방송 오늘저녁 1763회 [서울 특별食] 6년 동안 연구했다! 쌈 싸 먹는 돈가스집 방송 정보 “서울 잠실, 언제나 손님으로 가득한 돈가스집이 있다. 하지만 서울에서는 고개만 돌리면 볼 수 있는 것이 돈가스 식당인데, 항상 만석인 비결이 뭘까? 바로 돈가스 쌈이다. 돈가스 고기를 밀전병에 쌈 싸 먹는 메뉴란다. 밀가루와 물, 소금을 넣고 쫀득하게 부쳐낸 밀전병과 바삭한 돈가스를 함께 맛볼 수 있어 인기란다. 이 집은 부드러운 돈가스가 특징인데, 고기 마사지(?)한단다. 연육 작용을 위해 30분 동안 문지른 뒤, 24~48시간 동안 냉장고 숙성을 시킨다. 밀전병 위에, 돈가스, 채소를 넣은 쌈을 4가지 소스에 곁들여 먹으면 다양한 맛과 식감을 느낄 수 있단다. 주인장..
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