방송 맛집 마나원 2023. 2. 4. 16:19
2023년 2월 4일 금요일 EBS 한구기행 685회 노포 – 5부 낡은 앨범 속 그리운 풍경 목포 쑥굴레 분식집 정보 “세상에서 가장 맛있는 떡 (쑥꿀레) 60년 전통을 이어오다. 쑥 굴레는 주재료인 봄 쑥과 팥이 겨우내 떨어진 임금의 건강과 입맛을 증진 시킨다고 하여 예로부터 궁중 음식으로 쓰였습니다. 경남 진주 태생의 강복의 여사는 김해 만 석 꾼 집안에 시집 간 후 봄마다 많은 양의 쑥 굴레와 조청을 만들어 이웃에 대접했는데 쑥 굴레와 조청의 앙상블이 선사하는 뛰어난 맛이 왕실에도 알려져 진상되었다고 전해집니다. 중일전쟁이 한창이던 1930년대 말 일본 헌병 경찰을 피해 온 가족과 전남 목포에 정착한 그녀는 넉넉하지 못한 살림에도 봄마다 쑥 굴레와 조청을 만들어 이웃과 나누는 전통을 이어갔습니다...
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