방송 맛집 마나원 2022. 8. 25. 17:14
2022년 8월 25일 목요일 SBS 생방송투데이 3122회 고수뎐 – 상상초월! 부드러움으로 쫄깃함을 창조하는 자 우동집 정보 “Since 1992년 가게 문을 연 30년 전 부터... 직접달인 360시간 숙성간장으로 만든 우동국물과 11시간 숙성반죽 자가제면까지 빚어낸 명품 사누끼우동. 29년전통의 목동 수타우동전문점 히노야마(구:아소산) 오랜전통을 가진 일본우동은 도쿄를 중심으로 한 관동 지방의 우동과 오사카를 중심으로 한 관서지방의 것으로 구분됩니다. 그 맛은 개인의 취향에 따라 다르겠지만 기후가 좋아 양질의 밀이 생산되는 시꼬꾸지방을 중심으로 발달된 관서지방의 우동을 더 치며 이를 사누끼 우동이라 합니다. 히노야마는 이런 사누끼 우동을 그대로 재현하였습니다.” 이렇게 목동에서 워낙 유명한 납작우..
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