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생활의 달인 대구 한방족발 달인 은둔식당 족발집 대우족발 위치

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SBS 생활의 달인 798회 대구 한방족발 달인 식당 정보


“이번 대구 한방족발 달인의 집은 스스로 말하길 ‘1985년부터 시작해서 33년째 내려온 족발집입니다. 푸근한 옛날 식당 분위기로 많은 사람들이 찾는 인기 있는 지역 맛집입니다. 늦게 오시면 재료가 소진될 수 있으니 참고하여 전화 주시면 안내해드립니다.’이라 말하면서 30년이 넘은 족발 맛집이라고 말을 합니다.”

 

 

이번 대구 한방족발 달인 은둔식당 족발집에 대해 사람들의 평이 매우 좋은 곳이라는 말이 있기에 아래는 이 식당을 방문한 사람들의 후기를 정리해두겠습니다.

 

 

 

 

 

대구 한방족발 달인 은둔식당 족발집 방문 후기 정보


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“다들 백년가게이라고 아시나요?! 백년가게는 중소벤처기업부에서 실시하는 사업으로 30년 이상 명맥을 유지하면서 오래도록 사랑받아온 식당들에게 주어지는 명칭입니다. 오늘 소개해드릴 백년가게는 대구에 위치한 대우족발입니다! 1985년도 부터 이어온 노하우로 야들야들 맛있는 족발을 맛볼 수 있습니다. 족발 뿐만아니라 밑반찬까지 맛있어 계속 먹게 되는 곳!”


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“칠성동 대우족발. 먹어도 질리지 않는 맛은 식은 족발 쪽이 맞는 것 같다. 1985년부터 단골도 많고 37년째 영업을 한다는 건 맛 보장인거죠. 10년 전 까지는 대구에 이름있는 족발집이 그렇게 많지도 않았을 때라 줄 서서 포장해갔던 기억이 새록새록. 맛있는 집은 맛있다.”

 

이번에 이렇게 대구 한방족발 달인의 족발집을 방문한 분들이 말하길 예전에는 줄서서 포장해가던 족발집이라면서 1985년 노하우가 있는 집이라고 극찬을 하네요.

 

 

 

 

 

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“쫀득쫀득 야들~야들하면서 촉-촉한 족발 먹어보셨어요? 1985년부터 영업을 시작해서 벌써 36년 째 맛을 지키고 있는 족발집. 오래된 맛집은 그만한 이유가 있죠. 100% 국내산 생족만을 매일매일 갖은 한방 재료와 함께 직접 삶아, 푸짐한 양에 이제까지 먹었던 족발 중 부드럽기론 최고!! 대구역 맛집을 찾는다면 대우족발!”


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“부드럽고 촉촉하고 쫀득쫀득 족발은 여기지~ 호불호가 갈리지 않을 집인 듯..”

 

역시나 이번 한방족발 달인의 매장은 야들거리면서 촉촉한 맛이 일품이라고 말하는 분들이 많네요. 그래서인지 대구역에서 맛집을 찾는다면 이 집을 찾으라고 말을 하는 분들이 많습니다.

 

 

 

 

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“숨은 맛집쟁이 꼼돌 덕분에 처음가 본 대우족발. 족발 나오는 시간에 맞춰 예약해서 따뜻하고 쫄깃한 족발을 바로 먹을 수 있어서 더 맛이가 한방향이 쎄지 않아 더 맛있고, 포장판매되는 김치국도 해장되는 시원한 맛에 부추나 김치도 다 맛있었음”

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“인생족발집이다. 짜지 않아 내 입에 딱 맞고 나오는 김치국은 자극적이지만 맛있었다. 여기는 물도 야관문을 넣어 끓인 물이라서 건강하게 먹을 수 있다.”

 

또한, 이번 한방족발 달인의 집이 인생족발집이라면서 짜지도 않고, 맛도 좋아서 언제든 찾는 곳이라고 말하며, 은근히 이 집의 김치오뎅국의 맛이 좋다고 말하는 분들이 많네요.

 

 

 

 

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“집에서 족발 시켜 먹을때 가장먼저? 생각나는 곳이에요. 고기가 퍽퍽하지 않고 부드럽다고 해야하나? 그리고 껍질이!! 쫀득쫀득하고 짜지도 않고 간이 딱 좋아요. 한방 향도 은은하게 나고 고기 잡내도 않나고 맛있어요. 대우족발은 1985년 부터 시작해서 지금까지 35년?동안 하고있는데 그 이유가 있는거 같아요. 쟁반국수는 좀 매워요 그리고 뭔가 씁슬한 맛이?나요. 그래도 족발이랑 같이 먹으면 쌈싸먹으면 맛있어요. 쌈으로 배추도 주시는데 배추위에 족발, 양파, 쟁반국수 딱 올려먹으면 꿀맛”

 

또한, 이 집은 고기의 잡내도 없고, 역사가 오래된 집답게 맛이 보통이 아니라고 하네요. 그러면서 쟁반국수의 맛도 좋아서 쌈싸먹어도 좋다고 말을 하는 분들도 은근 많습니다.

 

 

 

 

 

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“가장 맛있게 먹었던 족발. 날렵하면서도 정확한 제단, 살코기와 비계와 껍질의 가장 정확한 비율 온족발과 냉족발 사이 가장 식감 좋은 온도. 족발 한점에 소주한잔씩 하다보면 반드시 넘치게 되는 족발집. 한약재의 쓴맛도 거의 없고 담백하고, 쫄깃하고, 달지도 않고... 족발의 표준. 하루에 딱 한정된 양만 판매하기 때문에 8시쯤 가면 족발 다 떨어지는 일이 다반사.... 서울엔 이런집이 없을까..... 혹시 부산에서는 있을까?! 언제고 기회가 된다면 꼭 다시 먹고싶은 족발집”

 

끝으로 이 한방족발 달인의 매장을 방문하고, 가장 맛있게 먹었던 족발집이라면서 최고의 집이라고 극찬을 합니다. 더군다나 한약재를 사용해도 쓴맛도 거의 없이 담백한 맛을 자랑하는 곳이라고 하네요.

 

이렇게 먹어본 분들은 최고라고 극찬하는 이번 한방족발 달인의 족발집을 찾아가시기 쉽게 아래 상세정보를 적어두겠습니다.

 

 

 

 

 

 

대구 한방족발 달인 은둔식당 족발집 상세정보


상가명: 대우족발


전화번호: 053-354-1637


주소: 대구광역시 북구 칠성동2가 297-14


영업시간: 매일 정오 12시 - 오후 11시까지 / 일요일 휴무

 

가격 및 메뉴

 

한방족발 소 27,000원

한방족발 대 37,000원

 

이렇게 한방족발을 제대로 만는다고 소문난 이번 족발집은 값도 값이지만 그 맛이 좋다고 하는데, 역시 대구에 맛집이 많다는 말이 거짓은 아닌 것 같다는 생각을 하게되는 가게네요.

 

 

 

 

 

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이렇게 이번 대구 한방족발 달인으로 나온 숨은 은둔식당은 보는 것만해도 숨이 막힐정도로 맛이 좋아보이네요. 더군다나 족발을 좋아하는 입장으로써 이런 은둔 족발집을 봤으면 한번은 방문해줘야 할 것 같은 마음을 가지며 이번 대구 한방족발 달인 은둔식당 족발집 포스팅을 마치겠습니다.

 

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