생방송 오늘저녁 짚불 돈마호크 가격 식당 목로관 위치
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- 2022. 4. 11. 14:40
2022년 4월 11일 월요일 MBC 생방송 오늘저녁 1758회 [서울특별식] 연 매출 18억! 짚불 돈마호크 방송 정보
| “서울만큼 음식 유행에 민감한 지역도 없다. 주말이면 기다림은 기본, 항상 만석이라는 고깃집이 있다. 이 집의 메뉴는 짚불 돈마호크 구이다. 돈마호크란 돼지 돈(豚)과 토마호크를 합성한 용어로, 도끼 모양의 압도적인 비주얼을 자랑한다. 목살, 갈빗살, 어깨살, 총 3가지 부위를 함께 맛볼 수 있어 인기다. 이 집은 돈마호크를 볏짚에 감싸서 3일간 숙성시키는 것이 특징인데, 짚에는 바실루스균이 있어서 육질을 연하게 해주고 고기 특유의 냄새를 잡아준다. 숙성시킨 돈마호크는 대나무 숯, 짚불, 철판에서 총 3단계에 걸쳐 구워주는데, 덕분에 고기에 은은한 짚불 향이 더해져 풍미를 살렸다. 거기에 황태 소금, 고추냉이, 토하젓 3가지 소스를 곁들여 다양한 맛의 변주를 느낄 수 있다. 이 고깃집의 주인장 고창복(67) 씨는 요식업 경력 30년이다. 30년을 살아남은 비법으로 ‘유행에 민감하기’를 첫손에 꼽는다. 처음엔 삼겹살을 팔다가 이제 돈마호크를 판매한 것이다. 요즘 대세라는 고깃집의 비밀을 <서울 특별食>에서 파헤쳐본다.” |
이렇게 이번 서울특별식에 소개된 돈마호크집은 짚불에 초벌로 구워줘서 그런지 사람들이 더욱 마음에 드는 식당이라 말을 한다 하네요.
그래서인지 다음을 기약하는 분들도 많을 것 같은 식당이기에 궁금한 분들이 많을 것 같아 미리 방문한 사람들의 후기를 아래 정리해두겠으니 참고하시면 좋을 것 같습니다.
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짚불 돈마호크집 목로관 방문 후기 정보
| sun****** “가족들과 홍대나들이 갔다가 아무 정보없이 들어간집. 12시쯤 방문했는데 첫손님 임. 옛말에 마수는 손님이 잘해야 한다고 했음. 들어가면서 나: "시원한 자리 주세요~" 사장님: "아무대나 앉으세요~거길 시원하게 조절해드릴께요~~" 방문부터 기분좋았음. 돈마호크 2인분, 갈매기살 1인분, 꽃목살 1인분, 우대갈비양념 2인분. 시켜서 먹고, 추가로 갈매기살 1인분, 우대갈비양념 2인분 해서 총 3명이 9인분 먹음. 식사로는 비빔냉면, 물냉면 시켜서 먹음. 돈마호크와 갈매기살이 정말 맛있었음. 꽃목살은 평범했고, 우대갈비는 양념이 맛있었음. 고기가 참 맛있는집이었음. 냉면은 평범했고 양이 작았음. 된장찌개를 못먹어봐서 나중에 다시 들러볼것 같음. 고기를 다 구워줘서 편하게 먹고옴. 단점은 별로 못찾음. 다만, 단가가 조금 높았음.” |
이렇게 이번 짚불 돈마호크집을 방문한 사람이 말하길 최고의 맛을 내는 곳이라고 단점을 찾지 못한 집이라고 하네요.
| 이** “사장님 유쾌하시구 고기가 참 맛있었습니다. 직접구워주시고 편하게 잘 먹구왔습니다~ 다음에 또 방문할께요~” 츈* “처음에 돈마호크 사진보고 먹으러 갔는데 일단 너무 맛있었고 가림막살인가 더 주문해서 먹었는데 진짜 더 맛있었음. 사장님같은 분이 직접 구워주셔서 편하게 먹음. 와사비랑 같이 나오는 저 두가지도 맛있음. 오징어 무슨 물냉면 같은것도 먹었는데 엄청 특별하진 않지만 시원하고 깔끔해서 맛있고 암튼 여기서 먹은거 다 맛있음.” |
이렇게 한번 방문한 사람들은 이 집을 말하면서 정말 다 맛이 좋은 식당이라 말하며, 고기가 참 맛이 좋다고 극찬을 하네요.
| 조** “토마호크 뿐만 아니라 그냥 고기 맛집!!직원 분들이 전부 구워주시고 먹기좋게 잘라주셔서 손하나 안대고 맛있게 먹고왔어요. 홍대에 이런 맛집은 이정도 가격이 전혀 안비싼거 같아요 ㅎㅎㅎ” 성연****** “목살 맛 예술이에요, 직원이 구워주는데 넘 부드러우며 맛있네요 소스 3가지 있는데 토하젓과 날치알 버무린 붉은 소스와 넘 잘 어울립니다 양이 좀 작은게 단점이지만 맛집입니다.” |
이렇게 한번 방문한 사람들은 이 집의 고기 맛이 참 좋다고 말하는 식당이라고 하기에 다음을 기약할 분들이 많을 것 같기에 아래 이번 짚불 돈마호크집에 대한 상세정보를 적어두겠으니 참고하시면 좋을 것 같습니다.
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짚불 돈마호크집 상세정보
| 상가명: 목로관 전화번호: 02-332-5587 주소: 서울 마포구 서교동 346-45 이용시간: 오전 11시 - 새벽 2시까지 |
메뉴 및 가격
짚불 돈마호크(제주산 250g) 18,000원
이렇게 이번 짚불 돈마호크 맛집으로 소개된 식당을 보고 있으니 가격도 그렇게 엄청 비싸 보이지 않고, 맛도 좋아 사람들이 많이 찾는다고 하네요.
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이렇게 이번 마포에서 워낙 유명한 고깃집으로 나온 곳을 보고 있으니 왜 사람들이 짚불구이를 다시금 찾는지 알 것 같네요.
개인적으로 본가에서 소를 키워 지푸라기가 엄청나기에 이번 주말에 방문한다면 짚불구이를 맛보길 기원하면서 이번 생방송 오늘저녁에 소개된 짚불 돈마호크집에 대한 포스팅을 마치겠습니다.