카테고리 없음 마나원 2022. 7. 8. 15:08
2022년 7월 8일 금요일 TV Chosun 식객 허영만의 백반기행 159회 맛의 드라이브~ 7번국도 속초&양양 황태구이 정식 식당 정보 "황태는 기후조건에 예민해서 제대로 된 맛을 구현할 수 있는 지역이 드묾.2. 겨울에 영하 15도 이하의 기온을 유지해야 하며, 눈과 바람이 지속적으로 적당히 있어야 함.3. 국내에서는 대관령 일부분과 진부령 부근의 용대리 덕장이 최고이자 최대의 생산지.4. 요즘 국내에 중국산 황태가 많이 들어와 믿고 먹을 수 있는 황태집이 많지 않음.5. 미가는 용대리에 직접 덕장을 운영하고 있으며 기본 4,5시간을 정성 들여 끓이기 때문에사골국물보다 더 뽀얀 진국 중의 진국을 맛볼 수 있음.6. 용대리 황태가 비싸다보니 보통 다른 집은 황태해장국에 감자를 넣어서 황태의 양을 줄임..
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