카테고리 없음 마나원 2022. 4. 19. 12:55
2022년 4월 19일 화요일 KBS 2TV 생생정보 1532회 [전설의 맛] - 간이 딱 맞는 묵은지 닭볶음탕 식당 정보 “맛은 재료가 반 이상 결정한다. 가장 맛있는 정도로 숙성한 묵은지와 최고등급의 제주산 돼지 그 중에서도 생갈비가 만났으니 말해 무엇하랴. 길게 찢어 먹는 밥 도둑 묵은지와 양도 푸짐하게 들어간 갈비살을 들고 뜯으니 식사로는 물론 술 한 잔 안주로도 딱이다. 처음 국물 많을 때 국물과 함께 김치찌개처럼 먹다가, 조려서 김치찜으로 먹으며 마무리 한다. 또한 20여 가지 천연재료에 마늘을 듬뿍 넣어 숙성시킨 비법 양념으로 보글보글 끓여내는 닭볶음탕도 단골들의 인기 메뉴. 닭은 단가가 제일 높다는 부드러운 육질의 9호닭을 쓴다. 보통 날씨가 더워지면 굽는 요리를 덜 찾게 되는데, 이 요리..
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