생활의 달인 대구 일본라면 한우 사골라면 달인 맛집 사야까 위치

2023년 5월 8일 월요일 SBS 생활의 달인 887회 – 대구 한우 사골라면 달인 방송 정보

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“대구에서 21년간 한 자리를 지키며 일본 라면의 역사를 이어오고 있는 달인의 식당. 오랜 시간 대구 시민의 입맛을 사로잡은 달인의 라면에는 한우로 깊은 맛을 낸 육수가 묵직하게 존재감을 내뿜는다. 잡내 없이 구수하고 깊은 맛을 내는 육수 위에 정갈하게 놓인 얇은 면은 국물을 흡수해 맛을 한층 풍부하게 만든다. 거기에 더해 이 집에서만 맛볼 수 있는 독특한 비주얼의 차슈가 손님들의 이목을 끈다. 동그라미 형태로 얇게 말린 차슈와 향긋한 파채, 마지막으로 반숙한 달걀을 올리면 라면 한 그릇이 완성된다. 달인의 특별한 라면 한 그릇을 <생활의 달인>에서 맛본다.”

 

이렇게 한번 맛본 사람들은 다시금 찾아가는 규코츠 라면이라는 한우사골로 맛을 낸 라면의 진수를 보여주는 식당이라고 한다. 그래서인지 더욱 맛보고 싶어지는 분들이 많기에 저 역시 한번은 맛보러 가보고 싶어지네요.

 

그래서 미리 방문한 사람들의 후기를 아래 정리해두겠으니 방문전 참고하시면 좋을 것 같습니다.

 

 

생활의 달인 대구 일본라면 한우 사골라면 달인

 

 

 

대구 일본라면 한우 사골라면집 사야까 방문 후기 정보

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나마**** “샤아까는 2002년에 개점한 일본음식점이다. 소문은 맛있는 라멘집으로 나있지만 라멘외의 다른 일식 요리들도 모두 기본이상은 하는 곳이다. 작은 방 안에는 야마토 제면기가 보일 정도. 대구맛집 사야까의 라멘면은 사야까만의 방식으로 만든 자가 제면으로 100% 생면만 쓴다고 한다.이 곳에서는 매일 1~3회 직접 뽑은 생면을 사용하여 조리한다고 한다. 사장님이 피규어를 모으고 있는데 큰 장식장에 많은 피규어들이 전시되어 있다.” yk*** “차슈 규코츠라멘. 유기농밀가루 자가제면이라서 재료의 믿음이 가고 돈육수가 아닌 우육수라 그런지 국물에 잡내없고 깔끔합니다, 간도 짜지않아서 더 좋았던 라멘. 한입돈카츠 간고기라 그런지 육질이 부드러움. 소스는 평범하지만 곁들어먹기에 좋음.”

 

이렇게 한번 가본 사람들은 유기농 밀가루로 자가 재면을 하면서 내어주는 라면 맛집이라고 말을 하는 분들이 많네요.

 

 

생활의 달인 대구 일본라면 한우 사골라면 달인

 

 

 

 

la**** “네이버 리뷰가 좋아서 한번 방문해봤어요. 가게는 2층에 있고 내부는 원나블 피규어, 만화책으로 인테리어가 되어있어요. 배경음악도 전전전세를 들려주더라구요. 저도 모르게 박자맞췄네요. 안심 치즈 무슨 가츠동을 주문했는데 맛있는데 치즈때문에 짜서 문제였어요. 아사히는 생맥이 아닌게 아쉽지만 먹을만 했어요. 다음엔 단골분들이 많이 주문한다는 라멘을 먹어봐야겠네요.” al**** “리뉴얼 한 대구 노포 라멘집. 유일한 규코츠 라멘 텁텁하지 않고 맛있음. 라멘계의 평냉과도 같음. 면 익힘도 좋고 입안이 개운함.”

 

역시나 텁텁하지 않고, 맛이 좋은 라면집으로 익힘도 좋고, 개운하게 맛볼 수 있는 집이라고 하네요.

 

 

생활의 달인 대구 일본라면 한우 사골라면 달인

 

 

 

 

검*** “개인적으로 오랜 단골일 정도로 대구에서 최고로 추천하는 일식 전문점. 라멘과 돈부리, 카츠 종류는 꼭 먹어봐야할 메뉴들이다. 한 번의 큰 리모델링을 해서 예전과는 실내 느낌이 많이 달라졌다. 깔끔해진 느낌이지만, 살짝 예전의 감성이 그립기도 함. 좋은 재료와 사장님의 정성에서 나오는 변함없는 맛있는 음식은 자극적이기만한 코스프레 라멘들과는 다른 깊이감이 있다. 적어도 소유라멘 미소라멘은 대구에서는 여기서만 먹는다. 대구에서 일식라멘 찾는다면 반드시 가봐야 할 곳이라 생각한다.”

 

여기서 한번 맛본 사람이 말하길 미소라멘은 이 집에서만 먹는다고 말을 하며 최고라고 하네요.

 

 

생활의 달인 대구 일본라면 한우 사골라면 달인

 

 

 

 

 

chi********* “사골 육수라멘 원래는 가쓰오육수였던 것 같았는데 메뉴가 이동하면서 바뀐 듯. 메뉴가 전반적으로 라멘에 집중하려는게 보임. 차슈와 면은 그 노력을 보증하듯 맛있다. 가격은 입지와 시대가 올려 놓았지만, 맛에 비하면 손해 보는 느낌은 없다.” 유* “라멘 맛있다 국물 진함. 돈까스는 기름을 덜빼고 나옴.”

 

역시나 한번 맛본 사람은 최고의 맛이라고 말을 하면서 손해보는 느낌이 없는 맛집이라고 하네요.

 

 

 

생활의 달인 대구 일본라면 한우 사골라면 달인

 

 

 

 

 

서이*** “돈코츠라멘 처럼 느끼하지 않고 참 깊고 담백한 육수가 인상적이었던 사야까의 규코츠라멘! 위에 올라간 차슈토핑도 너무 맛나더라고요! 가츠동도 정말 처음부터 끝까지 모짜렐라치즈와 등심이 부드러워서 싹싹 긁어먹었어요! 사이드로 시킨 히레까스 한입돈카츠마저 메인에 뒤지지 않는 초초초죤맛탱. 곧 냉라멘이랑 냉모밀 맛보러 또 가야겠어요.” 토토***** “일본라멘 진짜 좋아하는데 20년 전통 사야까를 이제야 만나다니. 너무 맛있어서 놀랐어요! 100% 유기농 밀가루로 제면을 해서 속도 편하고 무엇보다 진짜 차슈가 얇고 토치로 구워서 냄새도 없고 쫄깃해서 너무 좋았어요! 왕추천입니다.”

 

끝으로 일본라면을 좋아하는 사람이 말하길 유기농 밀가루로 제면을 해서 속도 편한하고, 맛도 좋다면서 극찬을 하네요.

 

이렇게 한번 가본 사람들은 다시금 찾아가는 집이라고 말하니 이번 방송에 소개된 일본라면 달인의 라멘집에 대한 상세정보를 아래 정리해두겠습니다.

 

 

 

생활의 달인 대구 일본라면 한우 사골라면 달인

 

 

 

 

대구 일본라면 차슈 한우 사골라면집 상세정보

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상호명: 사야까 연락처: 053-427-0141 주소: 대구 중구 공평동 8-6 이용시간: 오전 11시 30분 – 오후 8시 30분까지 / 수요일 휴무, 재료 소진시 조기 마감

 

 

메뉴 및 가격

 

차슈 큐코츠 라면 14,000원

 

이렇게 대구에서 워낙 인기가 좋은 일본라면 맛집으로 알려진 식당을 보고 있으니 꼭 한번은 가보고 싶어지네요.

 

 

 

생활의 달인 대구 일본라면 한우 사골라면 달인

 

 

 

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이번에 대구에서 워낙 유명한 일본라면 맛집으로 알려진 곳을 보고 있으니 왜 사람들이 그렇게 찾아가는지 알 것 같네요.

 

특히, 한우 사골로 깊은 맛을 낸다고 말하니 더욱 이 맛이 보고 싶기에 다음을 기약해보면서 이번 방송에 소개된 대구 일본라면 차슈 한우 사골라면집에 대한 프리뷰를 마칩니다.