방송 맛집 마나원 2023. 4. 25. 17:06
2023년 4월 25일 화요일 Channel A 고기서 만나 3회 – 입안에서 살살 녹는 인생 부위! 우리 오늘 항정살에서 만나 식당 정보 “매정 전화로는 예약이 불가능합니다. 오직 네이버 예약만 가능합니다. 서울 최초 황지살 전문점. 돼지고기 특수부위 항정살에서 불필요한 지방층을 제거한 엑기스만 선별해 판매합니다. 이외 비빔수제비, 오이지냉국수, 생고기김치찌개, 볶음밥 등 애주가들의 사랑을 받는 별미 식사메뉴를 판매하고 있습니다.” 이렇게 이번에 한번 가본 사람들은 다시금 찾는다는 항정살 맛집으로 소개된 식당을 보고 있으니 왜 사람들이 그렇게 많이 찾는지 알 것 같네요. 그래서인지 한번은 가보고 싶은 사람들이 많을 것 같기에 미리 방문한 사람들의 후기를 아래 정리해두겠습니다. 용산 항정살 성지 상록수 ..
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카테고리 없음 마나원 2020. 9. 9. 15:53
“동글동글 동그랗게 말린 고기가 있다? 독특한 비주얼로 사람들 시선 집중시키는 용산구의 한 식당을 찾았다. 사람들이 열광하는 이곳의 대표 메뉴는 바로~ 돼지고기 특수부위 ‘황지살’이다. 낯선 이름 ‘황지살’의 정체가 뭘까? 충청도에서 항정살을 부르는 사투리란다. 항정살을 통째로 들여와 직접 정형한 후 고기를 말아가며 모양을 만든다는 사장님. 보기 좋은 음식이 먹기에도 좋다는 사장님의 철학을 담았다고! 비계와 살코기가 적당한 비율로 살캉살캉한 식감이 특히 매력적인 황지살의 맛은 어땠을까? 고기만큼이나 식사메뉴도 특별하다. 얼음 동동 띄워져 보는 것만으로도 시원해지는 오이지 냉국수! 1년 전 담가놓은 오이지를 이용해 만드는데 탱글탱글하고 꼬들꼬들한 식감으로 사람들에게 인기다. 또 사장님만의 톡톡 튀는 아이디..
